O Xilitol
é um adoçante completamente natural derivado das fibras de frutas e vegetais
Ele se parece com açúcar e tem gosto de açúcar, e seu poder adoçante é apenas de 5 a 10% menor do que o açúcar branco, porém com expressiva redução calórica: possui 40% menos calorias.
É um ingrediente comum em gomas de mascar sem açúcar, doces, balas, alimentos para portadores de diabetes e produtos para a higiene bucal, pois ajuda a combater bactérias que causam caries.
Livre de corantes artificiais, glúten e lactose, pode ser consumido por pessoas com restrição de açúcares na dieta.
É perfeito para dietas com baixo teor de carboidratos ,tem zero de frutose e tem efeitos insignificantes na glicose sanguinea e na insulina.
Portanto, nenhum dos efeitos nocivos do açúcar se aplicam ao xilitol.
Pode-se cozinhar qualquer coisa com ele, pois suporta temperaturas mais elevadas de coziento sem problemas.