Considerado um ingrediente essencial na culinária japonesa, o Vinagre de Arroz tem origem no continente asiático e deriva da fermentação do arroz.
sabor suave, levemente doce e ácido, sendo indispensável na preparação de comidas orientais.
Ele também pode ser usado para ajudar na conservação de alimentos frescos como frutas e legumes em conserva, É ótimo tempero de carnes ou de outros alimentos que precisam de um ingrediente ácido com toque especial de gengibre.