A Lentilha pode ser usada no preparo de saladas, sopas e refogados, bem como, no acompanhamento com arroz branco. Este produto é muito apreciado nas festas de final de ano( Reveillon) tanto para o preparo de pratos deliciosos quanto para algumas simpatias.
A água usada no cozimento das lentilhas, pode ser utilizada na medicina caseira como bebida para ajudar no tratamento de parasitas por vermes intestinais.
Dica: para evitar a produção de gases lave-as após cozinhar.