É a soja integral torrada e moída, mantendo naturalmente o alto teor de proteínas, fibras e os outros benefícios da soja e é considerada um alimento funcional porque além de funções nutricionais básicas, produz efeitos benéficos à saúde, reduzindo os riscos de algumas doenças crônicas e degenerativas. É rica em proteínas de boa qualidade, possui ácidos graxos poliinsaturados e compostos fitoquímicos como: isoflavonas, saponinas, fitatos, dentre outros. Também é uma excelente fonte de minerais como: cobre, ferro, fósforo, potássio, magnésio, manganês e vitaminas do complexo B.
Pode ser adicionado ao iogurte, vitaminas, pães, tortas, bolos e outros alimentos conforme seu gosto.