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arroz lentilha e cebola frita

Arroz com lentilha e cebola frita

Ingredientes

6 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande, fatiada

1 1/3 xícara de lentilhas

3/4 xícara de arroz

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Esquente o azeite em fogo médio numa frigideira grande e doure as fatias de cebola por 10 minutos, até dourarem. Reserve.

Coloque as lentilhas numa panela com água o suficiente para cobri-las. Adicione sal a gosto. Leve ao fogo alto e assim que ferver diminua o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Depois desse tempo, junte o arroz e cubra com água, tempere com sal e pimenta e mexa. Cozinhe por mais 15-20 minutos, até as lentilhas e o arroz amaciarem.

Misture metade da cebola com o arroz e lentilha. Passe para uma travessa e sirva o resto das cebolas à parte.