E um alimento muito nutritivo, rico em proteínas e, por isso, sempre presente nas refeições vegetarianas.
destaca-se também pela quantidade de fibras presente. As fibras colaboram com o bom trabalho intestinal, ajudam no controle dos níveis de colesterol e glicemia no sangue, entre outras funções importantes para o organismo.
Os flocos de quinoa ja estão prontos para serem consumidos e podem ser adicionados no café da manhã, acompanhando frutas, cerais e iogurtes. Seu uso é adequado para o consumo diário também na forma de sopas, mingaus ou batido como shakes e sucos.